Siipiweikkos vei fra florida til tampere

Siipiweikkos historie begynte i 1984 fra Pompano Beach i Florida. En lokal wingrestaurant ble anbefalt til Tampere-restauratøren Pekka Yli-Houhala på en matreise. Smaken av wings erobret ham. Under reisen nøt de wings daglig i sørlig varme etter første smak. I Finland ble wings imidlertid ikke verdsatt på den tiden, så ideen om å åpne en wingrestaurant virket først tvilsom, men pilottester i egen restaurant beviste fordommene feil. I 1993 ble den første Siipiweikot-restauranten grunnlagt på Aleksanterinkatu i Tampere, hvor den første Siipiweikot-restauranten fortsatt er.

I de første årene fokuserte virksomheten på restaurantbransjen. Med den store suksessen til Siipiweikkos saus begynte de også å selge saus til andre restauratører. Over tid har saussalgets popularitet vokst år for år, og nå kan sausen kjøpes ikke bare i Siipiweikkos nettbutikk, men også i nesten alle dagligvarebutikker.

Siipiweikot er nå en landsdekkende kjent familiebedrift som sysselsetter rundt 50 personer. Selskapet har for tiden fire egne restauranter i Tampere-regionen. I tillegg har de to franchiserestauranter, og i fremtiden planlegger de å utvide franchisevirksomheten ytterligere. Sausvirksomheten støtter eget bruk og produserer produkter for salg til bedriftskunder, selskapet har hundrevis av bedriftskunder i Finland og i tillegg noen få i utlandet.

"Ingen data ble oppdatert noe sted, og det var den største utfordringen"

Anniina Patteri, Siipiweikkos Business Controller, forteller at selskapet i årevis har hatt mange gode programvarer i bruk. Å samle data fra ulike programvarer til blant annet rapportering og planlegging manuelt begynte imidlertid å bli slitsomt da virksomheten vokste til et visst nivå. Da ingen programvare kommuniserte sømløst med hverandre, måtte datahenting og -kombinering fra mange ulike programmer gjøres manuelt.

Verdifull arbeidstid gikk med til å kombinere, beregne og oppdatere data. Risikoen for feil på grunn av manuelt arbeid var betydelig. Før hvert månedsmøte ble data samlet daglig, og datakombinasjon og beregning kunne ta en dag og noen ganger enda en.

"Ingen data ble oppdatert noe sted, og det var den største utfordringen. Denne typen arbeid var også sakt og kostet derfor mye. Dataene var aldri oppdaterte, og hvis det var en feil et sted, var det tidkrevende og vanskelig å kontrollere", forteller Patteri.

Derfor bestemte selskapet at det var på tide å utforske moderne løsninger som kunne integreres med hverandre.

Automatisering gir betydelige besparelser i økonomi- og lønnsprosesser samt forretningsplanlegging og rapportering

Etter å ha kartlagt alternativer bestemte Siipiweikot seg for å velge Procountor som sin økonomistyringsprogramvare. Til rapportering, budsjettering og prognostisering ble Finadeck valgt, hvis ferdige integrasjoner automatisk henter alle nødvendige data fra Procountor, Restolution og Työvuorovelho. Etter å ha sett programvarens funksjonaliteter var det klart at Procountor og Finadeck muliggjør automatisering av tidligere manuelle arbeidstrinn.

"Vi likte mulighetene disse programvarene muliggjorde. For eksempel kan ulike prislister og produkter lagres bak kunder i Procountor, noe som gjør økonomistyring virkelig smidig", bemerker Patteri.

Tidligere var problemet programvareinkompatibilitet, så nå ønsket de å investere i integrasjoner og automatisk dataflyt. Spesielt integrasjonene mellom Procountor og Finadeck med kassesystemet Restolution og tidsregistreringsprogramvaren Työvuorovelho er viktige.

"Med smidige integrasjoner er dataflyten rask og fremfor alt pålitelig. Vi kan kjøre alle dataene vi trenger direkte inn i Finadeck. Det gjør rapportering sanntid og støtter oss i beslutningstaking", gleder Patteri seg.

Kassesystemintegrasjoner muliggjør også smidig omsetnings- og annen nøkkeltallsovervåking, så data trenger ikke ventes til slutten av neste måned som tidligere. Nettbutikkintegrasjon gjør også fakturering automatisk, så antall arbeidstrinn har falt drastisk.

Siden selskapet har flere lokasjoner og ulike forretningsområder, er overvåkingsfleksibilitet viktig. For eksempel er kostnadsstedsovervåking og restaurantovervåking viktige for å se hvordan ulike restauranter presterer med hensyn til finansielle og operasjonelle nøkkeltall som omsetning og marginer per arbeidstime. I tillegg er restaurantspesifikk produkt- og produktgruppesalgsovervåking viktig.

Fordelene med de nye systemene sees også i restaurantene. Data lagt inn i Työvuorovelho overføres direkte til Procountors lønn, så restaurantsjefer kan stole på at lønninger og lønnsslipper er korrekte. Tidligere måtte data kontrolleres flere ganger og legges inn manuelt. Dette sparer arbeidstid og nerver mange steder.

"Finadeck har gjort rapportering mye enklere, da et par klikk henter alt som trengs"

Finadeck har hjulpet selskapet mye gjennom sanntidsrapportering. Selskapets CEO har også rost at det effektive og moderne rapporteringsverktøyet har brakt mye konkret hjelp til beslutningstaking.

"Finadeck har gjort rapportering mye enklere, da et par klikk henter marginer fra ulike tidsperioder, og de kan enkelt sammenlignes. Vi gjør også mye budsjettoppfølging, og Finadecks visning er virkelig klar for dette, fordi nødvendige data kan vises side ved side. Alt vi har tenkt å spørre om, har lyktes i Finadeck", roser Patteri.

Finadecks kundeservice får også toppkarakterer. "Jeg gir kundeservice en full 10+, da man alltid får svar og nødvendig hjelp. Eventuelle bugs rettes også umiddelbart, så kunden blir virkelig godt tatt vare på", takker Patteri.

Med Finadeck kan selskapets og restaurantenes økonomi, operasjonelle målinger og salgsutvikling overvåkes enkelt. Alle nøkkeltall er raskt og i sanntid tilgjengelige, da Finadeck konverterer data hentet gjennom integrasjoner fra Procountor, Restolution og Työvuorovelho til et lettforståelig format. Forskjellen fra tidligere Excel-gymnastikk er enorm.

Finadeck har også gjort budsjettering og prognostisering enklere

I tillegg til historisk datarapportering bruker Siipiweikot også Finadeck til budsjettering og prognostisering. Når man driver flere restauranter, blir prognostisering viktig. Hvor og når det trengs ansatte, og hvordan ressurser skal allokeres. Spørsmål som hvor og hvordan fremtidige investeringer vil bli finansiert, dukker også opp fra tid til annen. Med Finadeck kan beregninger utarbeides smidig, og rapporter kan drilles ned til operasjonelt nivå. E-postrapporter hjelper også med rettidig informasjonstilgang.

"Det var viktig for oss at visninger kunne tilpasses for hver bruker med data på deres eget nivå. Noen ønsker mer detaljerte detaljer og nøkkeltall, mens andre ikke har nytte av det", bemerker Patteri.

Siipiweikot har designet og bygget restaurantovervåkingsrapporter sammen med restaurantsjefer, så restaurantsjefer får alle dataene de ønsker på samme rapport. I tillegg kan restaurantsjefer drille seg ned i tall direkte fra sine egne visninger. På samme måte er en visning opprettet for kundekontosjef, slik at de enkelt kan overvåke salg. Med Finadeck kan man støtte ulike personers finansielle kunnskapsnivå.

Moderne og brukervennlige løsninger hjelper gründeren

Implementeringen av nye verktøy gikk smertefritt for Siipiweikot. "Implementeringen av Finadeck og Procountor var enkel og tok nesten ingen tid. For eksempel var import av kunde- og produktregistre enkelt og raskt, men dataopprydding tar selvfølgelig alltid sin tid. Det er imidlertid ikke vanskelig for gründeren, da arbeidet med revisjonsselskapet går glatt", forteller Anniina.

Finadecks implementeringstrening var etter Anniinas erfaring virkelig god, da det hjalp med å forstå hvordan verktøyet fungerer. Nå er det enkelt for dem å fortsette å lære i praksis. Anniina har faktisk bygget sine egne kombinerte nøkkeltall og rapportmaler etter treningen hovedsakelig selvstendig. I Finadeck kan man gjøre mye selv og samtidig lære og forstå programvaren bedre. Finadeck kan tilpasses etter egne behov, og hjelp er alltid tilgjengelig når det trengs.

Anniina forteller at hun med glede anbefaler Procountor og Finadeck til andre selskaper i restaurantbransjen også. I fremtiden vil Siipiweikkos nye franchisegründere få en ferdig pakke. Patteri ser at fordelen med den nåværende løsningen er at den i tillegg til økonomistyringseksperten også passer godt for en person som økonomistyringsverden er fremmed for.

"Med Procountor og Finadeck kan de fokusere på sin egen ekspertise og restaurantdrift", avslutter Anniina.